для ML шаблон

  • Что такое барбекю.
  • Что приготовить в печи барбекю.
  • Подбор материалов.
  • Выбор места для барбекю.
  • Первый этап строительства - фундамент.
  • Второй этап - кладка печи.
  • Уход за печью.
  • Обустройство зоны отдыха с барбекю.

Что такое барбекю?

Загородная жизнь, на свежем воздухе в тишине и покое для многих становиться реальностью. Красивые, уютные домики как грибы появляются близ больших городов, и становятся местом для отдыха большинства горожан. Отрадно, что не только наличие огорода заставляет людей выбираться из шумного и пыльного города. Отдых, качественный в кругу друзей и семьи, теперь доступен многим. Популярность набирает зона барбекю, что пришла на смену простому мангалу, практичное и красивое место.

Многофункциональные печи барбекю могут иметь разное наполнение, от большой столешни для зоны готовки продуктов, до наличия встроенной мойки с подводом проточной воды. Большие печи содержат не одно место, непосредственно само топочное пространство для жарки шашлыка, гриль, но и, например, закрытую печь, защищенную дверцей с огнеупорным  стеклом.

Что приготовить в печи барбекю?

В барбекю, в отличие от мангала можно приготовить не только шашлык, кебаб и гриль. Чудесная печеная рыба, блюда в казане, стейк.  Мясо барбекю отличается своей внутренней нежностью и изумительно хрустящей зажаренной корочкой. Благодаря тому, что тепло в печи распространяется равноценно во всем пространстве,можно запекать свежие овощи, сушить ягоды, фрукты и грибы, закоптить рыбку и мясо. Следует признать, что, печь барбекю это удачное соединение мангала, тандыра и коптильни.

Выбор места для строительства барбекю

Печи барбекюшницы могут быть мобильные и стационарные, и существенно различаться друг от друга. Мобильные барбекюшницы, удобны для жарки,  имеют одно бесспорное преимущество. Нет привязки к определенному месту, такую печь можно взять с собой на природу. Сборная печка по определению не сможет служить долго, в отличие от каменной. Такая печь прослужит долго, при должном уходе. Со временем можно поменять и облицовку барбекюшницы, и беседку для релакса, сменить дизайн, а каменная печь останется.

Для  барбекю выберите место подальше от деревьев, дабы избежать возгорания нависающих веток над дымоходом. Расположите печь поблизости от беседки, с учетом свободного места за самой печью. Дело в том, что задняя стена сильно нагревается и стать причиной возгорания. А противопожарная безопасность главное при розжиге мангала и печи.

Подбор материалов

Чтобы самостоятельно построить печь барбекю необходимы материалы:

  • Бетон марки 300 для больших, тяжеловесных конструкций.
  • Шамотный, огнеупорный и облицовочный кирпич.
  • Доски для опалубки.
  • Столешница, или доски для стяжки столешницы.
  • Рубероид.
  • Армирующая сетка.
  • Нержавеющая раковина если решитесь на строительство печи с мойкой.
  • Дымоход – железная труба.
  • Резиновый шланг для подачи воды в мойку.

Первый этап строительства - фундамент.

Определившись с местом постройки печи, закладываем фундамент.  По разметке выкопать яму глубиной 25-30 сантиметров и зазором в 5 см. Старайтесь копать ровно, дно ямы должно быть одинакового уровня.  Когда все готово, укладывается щебень вперемешку с песком, хорошо трамбуется и поливается водой. Рекомендуется положить слой армирующей сетки над щебневой подушкой. С помощью гвоздей крепим на расстоянии в 35 - 40 мм от уровня подушки. Далее заливаем готовую яму, с опалубкой, бетоном, разравниваем и покрываем полиэтиленом для полного застывания.

При строительстве в летнее жаркое время поливаем бетон, слегка увлажняем его. Полное высыхание происходит после 3 недель. Для превращения разрушения от излишней влажности покрываем бетон рубероидом, либо же используем битум или гудрон.

Второй этап – кладка печи.

Когда фундамент с защитой от воды готов, приступаем к строительству самой печи из камня или кирпича. Понадобиться схема порядовок, особенно для новичков в строительстве. Начинается кладка печи с места для хранения дров, поднимая на 60-70 см, не более. Стандартная высота печки недолжна, превышать кладку в 28- 29  кирпичей, а проем не более 6-7.  Вытянутый по высоте проем создаст дополнительную тягу, и тогда дым от печи, пойдет не в трубу.

Для строительства  подходит шамотный огнеупорный кирпич, для кладки топочного пространства, где высокая температура.  Сбалансированным раствором по качеству и цене: глиняно - песчаный. Глину, предварительно замачивают максимум на одни сутки, затем замешивают с песком. Кладка облицовочным кирпичом или камнем проводится с цементно – песчаным  раствором. Из расчета 1 часть жаростойкого цемента на 8 частей речного песка. Песок тщательно просеять сквозь сито. Так как во время кладки имеет место быть усадка, после каждого 8 ряда делается 2 – х дневный перерыв.

 Из расчета кладки в 28 кирпичей, можно условно предложить строительство таким образом:

  • С 1-8 ряд кладка места для хранения дров и угля.
  • 9 ряд залаживают перекрытия и ниши.
  • На 11 ряду формируется пьедестал.
  • 12 ряд столешня. Если у вас имеется готовая столешница, укладываем на поверхность. Либо сооружаем опалубку и заливаем бетоном подготовленную поверхность. С эстетической точки зрения столешню следует сделать чуть выступающей от общей формы печи барбекю.
  • С 13- 15 рад кладка топки. В зависимости от типа проема, простого квадратного до арочного пригодятся материалы. Чтобы выстроить арочный проем нужен шаблон из доски или толстой фанеры. Для простого проемного отверстия- строительный уголок.
  • Далее слаживаются кирпичи до 24 ряда с плавным сужением.
  • С 24 - 28 ряд- дымовое пространство.
  • Устанавливается печная труба и венчается оголовкой, чтобы обезопасить от попадания воды во время дождя в печное пространство.

После кладки кирпича, установки трубы довольно подождать от 2-3 дней и ваша печь готова для розжига. Следует поддерживать чистоту печи, после каждой жарки следует  очищать следы гари и грязи. Иначе при следующей топке в пищу может попасть весь этот мусор. Чистку производят после остывания печи.

В зимнее и весеннее – осеннее время протапливать печь необходимо с осторожностью.  Резкий перепад в  температурах скажется негативно на кирпиче, поэтому первые 30 мин рекомендует разогреть и просушить внутренность печи.  Если нет козырька над трубой, прочистить от снега и скопившейся листвы и другого мусора.

Используйте только специальные средства для розжига, и ни в коем случае не бензин и керосин. Обеспечьте и следите за противопожарной безопасностью при розжиге и эксплуатации печи. Периодически прочищать дымоход, тем более, если он не оснащен оголовкой, козырьком.

Обустройство зоны отдыха с барбекю.

Облагородить зону отдыха рядом с печью одно из обязательных условий законченного ландшафтного дизайна дачного участка. Сама печь барбекю может находиться непосредственно в самой беседке, что защищает повара во время готовки при дожде. Да и сама печь не подвергается излишнему воздействию окружающей среды.

Либо барбекю располагается чуть поодаль от беседки или веранды. При постройке учтите розу ветров в вашем районе, что заранее предотвратит задымление отдыхающих во время готовки.

1

6

Если барбекюшница находиться в беседке, крышу стоит отделать железом, или другими негорючими материалами. Если не беседка то зонт над зоной для отдыха, удачное решение, и мобильное.

Для поддержи, создания красивой зоны отдыха, разбейте поблизости альпийскую горку или клумбу сложной композиции. Не делайте акцентирующих декоративных элементов за самой печью. Предварительно, выбирая дизайн печи, остановитесь на той, что подойдет к вашему участку и дому. Готовую печь барбекю можно покрыть шпатлевкой и окрасить в подходящий цвет.

2

Отличным решением будет строительство печи барбекю для закрытой веранда. То факт, что дым свободно проходит по трубе, дает возможность вдыхать только ароматы пищи. Если вы остановились на таком варианте, стоит рассмотреть разные виды веранд и беседок. Может это будет сборная конструкция, разбирающаяся на летний период, или беседка с возможностью остекления на зиму.

3

    kontent/stati/barbekyu/kontent/stati/pechi/kontent/stati/kaminyi/kontent/stati/koptilni/kontent/stati/dyimoxodyi/

Если Вам нужна консультация, наши специалисты помогут Вам!

Поделиться ссылкой: