Встраиваемый мангал с крышкой

Встраиваемый мангал с откидной крышкой

Встраиваемые мангалы - предназначены в основном для установки в каменные барбекю комплексы, но и могут быть использованы как в быту, дома, на даче так и в производстве, на кухне ресторанов и столовых. Мангал сделан из 5-ти миллиметровой термостойкой стали. По желанию клиента толщина металла может быть любой, но при этом значительно увеличивается цена и вес изделия.

• сталь 5 мм;
• без боковых ручек;
• поднимающиеся колосники;
• высота мангала с закрытой/открытой крышкой, мм: 650/850;
• размер (ШxГxВ), мм: 700x470x650/850 (возможно изготовление по вашим размерам).

Приобретается дополнительно:

+3500 руб. - подказанник.

+7500 руб. - чугунный казан на 8 л.

+3400 руб. - отражающая поверхность в откидной крышке.

+10500 руб. - держатель для решетки-гриль и сама решетка.

+20700 руб. - набор для вращения шампуров (электромангал с 10-ю шампурами, электродвигатель крепится спереди).

Примеры использования данного типа мангала в комплексе барбекю из кирпича:

Встраиваемый мангал с крышкой и датчиком (на этих двух фотографиях, ниже и выше) сделан на заказ и имеет размеры: максимальная ширина -90 см, ширина мангала без ручек -80 см; максимальная высота мангала с поднятой крышкой -91 см, высота мангала -28 см; максимальная глубина мангала с поднятой крышкой -66см, глубина мангала 52,5 см.

В этом мангале предусмотрено абсолютно всё для правильной и быстрой готовки продуктов. Встраиваемый мангал с крышкой от других моделей отличается:

• Регулируемые по высоте колосники, которые позволяют менять температуру нагрева продуктов практически мгновенно, добиваясь аппетитной корочки и отличной прожарки внутри
• Поднимающаяся крышка экономит до 50% тепла, снижая тем самым потребность в углях
• Удобное поддувало на цепочке сохраняет угли в оптимальном состоянии, не давая им потухнуть
• Мангал оснащается выдвижным зольником, процесс уборки золы и пепла занимает считанные мгновения

Встраиваемый мангал с крышкой дополнительно оснащается казаном, решеткой гриль, автоматическими шампурами, а крышка с внутренней стороны может быть с зеркальной поверхностью, отражающей тепло.

Преимущества встраиваемого мангала

Одним из многих факторов из-за которого вам захочется купить этот мангал является возможность управления температурным режимом прямо во время приготовления, например, вашего чудного шашлыка. В обычных мангалах такое встречается довольно редко.

Что бы было понятно, о чем речь, разберем небольшой пример, как пожарить всеми любимую картошечку в домашних условиях на обычной газовой плите. Берем раскаленную, желательно чугунную сковородку, предварительно вытопив на ней мелконарезанное домашнее нежнейшее сальце. Очищенную, конечно только нашу Российскую, советуем Липецкую картошечку, нарезаем соломкой, промываем в холодной воде, обязательно подсушиваем полотенцем и бросаем на нашу сковороду в шипящее масло. Картошечка зарумянилась, мы уменьшаем краном температуру нагрева нашей сковороды, где-то в два раза и картошечка медленно как говорят доходит внутри. Её любимую быстро на тарелочку, насыпаем предварительно нарубленным зеленым луком, укропом и конечно король специй – молодой чеснок. Вкуснейшее блюдо будет радовать вас и ваших гостей также и внешним видом. Соблазн не отведать его будет достаточно велик, но если бы вы не смогли управлять температурным режимом (не смогли уменьшить температуру в два раза) то ваша картошечка просто сгорела, а внутри так и осталась сырой.

А если бы температура сковороды была бы постоянно маленькой – не было бы прекрасной поджаренной корочки, и картошечка была бы вареной как пюре неопределенной формы. Не было специфического вкуса жаренной картошки и праздник вкуса не удался.

Купить мангал с такой функцией управления температурным режимом, менять температуру внутри мангала быстро и без особого труда довольно сложно. В обычном мангале поднять быстро температуру просто нельзя, а понизить можно, например, вылив внутрь большое количество воды (будет взрыв в разные стороны, полетит пар, жир, пепел) неудобно и не красиво. Или снять с мангала то, что вы готовили, залезть внутрь большим совком и вынуть из мангала горящий уголь (что достаточно пожароопасно, травматично, некрасиво и не удобно и долго).

Мангалы встраиваемые лишены этого неудобства, на наших мангалах, встраиваемых можно управлять температурным режимом так же быстро, надежно и без особого труда, как Вы это делали при приготовлении золотистой жареной картошечки на газовой плите.

Мангалы имеют внутри зоны горения угля колосники. Колосники внутри мангала могут подниматься вместе с горящим углем вверх-вниз, прямо во время приготовления ваших блюд. В то же время ваше блюдо внутри мангала установлено на строго фиксированной высоте. За счет подъема или опускания колосников в мангале увеличивается или уменьшается соответственно расстояние между источником тепла и продуктом, готовящимся на мангале, встраиваемом из-за чего и меняется температура внутри мангала, соответственно меняется и степень, и качество прожарки вашего блюда.

Быстро управлять температурным режимом во время приготовления пищи является довольно важным звеном в достижении наивысших результатов в искусстве приготовления блюд, достойных наивысших похвал вашего окружения. Немаловажным фактором в обслуживании вашего мангала встраиваемого, после приготовления пищи, является удаление пепла из зоны горения угля.

В обычном мангале, для этого надо использовать совок, веник или щетку, поднять пыль, грязь внутри мангала. Пыль осядет на окружающих предметах, может попасть на продукты питания, которые находятся не вдалеке.
Мангалы встраиваемые этого неудобства лишены полностью, процесс удаления пепла происходит значительно проще, без разлетевшейся пыли и не приятного ее вдыхания. Наши мангалы под колосниками имеют зольник, в процессе приготовления пищи он постепенно заполняется пеплом. После окончания работы мангала, снизу открывается поллувальная дверка, через которую во время работы мангала подается воздух в зону горения угля. Что также способствует управлению температурным режимом во время приготовления пищи. Открыли поддувало, больше воздуха, больше тепла, закрыли поддувало, меньше воздуха, меньше тепла. Через открытую поддувальную дверку осторожно вынимается зольник с находившимся на нем пеплом. Выносим зольник на улицу, очень полезен пепел в саду, можно сыпать под плодовые деревья и кусты или компостные кучи, или опудривать кустарники от насекомых. Приносим зольник обратно, вставляем, все чисто и культурно.
Поддувальная дверка имеет две ручки для открывания в виде виноградного листика и небольшую цепочку для фиксации размера открывания дверки соответственно большего или меньшего доступа воздуха в зону горения угля, что влияет на температурный режим внутри мангала.

Мангалы установлены на ножки, высота ножек 3 сантиметра. Во время работы мангала, нам нужна определенная температура внутри мангала в зоне приготовления продуктов, любого вашего блюда, в других зонах температура бессмысленна, а иногда и вредна. Поэтому мангалы встраиваемые подняты от столешницы на 3 сантиметра для того, чтобы зона поддувала лучше охлаждалась, а столешница на которой стоит мангал, не нагревалась. При строительстве каменного барбекю-комплекса в зоне установки нашего мангала, мы не принимаем ни какие теплоизоляторы, ни шамотный кирпич и глину и т.д.

Мангалы достаточно тяжелы, поэтому во избежание порчи столешницы каменного барбекю комплекса, ножки мангала установлены на специальные металлические лыжи, для уменьшения давления на площадь столешницы из-за чего мангал легче устанавливать и передвигать, после этого мангал наносит меньший ущерб столешнице. Например, из гранита или мрамора, кафеля или тому подобному. Для большей жесткости мангалы по всему периметру обвязаны квадратным прутком 10-*10 миллиметров. В торцах мангала установлены две солидные металлические ручки, без них проблематично устанавливать, передвигать, транспортировать эти довольно тяжелые мангалы.

Сверху на тыльной стороне мангала встраиваемого установлена специальная рамка-держатель, необходимая для быстрого и точного установления шампуров в набор автоматического вращения шампуров. Также специальная рамка служит для крепления крышки-каркаса для мангалов, встраиваемых с крышкой, сзади на специальную рамку держатель устанавливается стопор, это амортизатор, служащий ограничителем для открывания крышки-каркаса и удерживания его в необходимом положении.